Einhorn-Chuchi Dübendorf

Einstandsessen Roli


Ein Höhepunkt des Jahres, das Menü von Novize Roli: Rehrücken mit Wild aus den Bündner Bergen.
  • So fängt alles an
  • Die Zubereitung des Wildbrets erfordert eine sichere Hand
  • Rosenkohl - des Darmes Wohl
  • Renés Wunderkraut
  • Spätzli, natürlich von Hand zubereitet
  • Der Fruchtcockteil als Beilage
  • Der Stress beginnt
  • Bruno beim Tranchieren
  • Konzentrierte Essensausgabe
  • dito
  • Herrichten des Hauptganges
  • Bereit zum 'Versand'
  • Eine feine, leichte Suppe zum Einstieg
  • Der Hauptgang - nicht nur eine Augenweide
  • und zum Schluss: Das Dessert